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炝炒三样 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:
炝炒三样的制作材料:
主料:鸡胸肉一块,青笋,木耳
调料:干辣椒,花椒,盐,味精。


教您炝炒三样怎么做,如何做炝炒三样才好吃

1、将鸡胸肉切成小丁,加入一小勺盐、淀粉拌匀,腌制大约十分钟,青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁,木耳稍微改刀切小即可;

2、锅中加入适量的油,爆香干辣椒约4-5个,花椒一小把,炒出香味后放入鸡丁,快速滑散,直到鸡肉开始变色时,立即捞出;

3、继续加热锅里的余油,约6成热时放入青笋丁、木耳片,一起翻炒均匀;

4、放入之前断生的鸡肉,加入一勺盐、一小勺味精拌匀即可。

 

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