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卤牛蹄筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺:
卤牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋4条
调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量


教您卤牛蹄筋怎么做,如何做卤牛蹄筋才好吃
做法:
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。


提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。

 

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