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番茄酿丝瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
番茄酿丝瓜的制作材料:
主料:丝瓜500克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克
调料:盐4克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克
教您番茄酿丝瓜怎么做,如何做番茄酿丝瓜才好吃

1. 将丝瓜去皮洗净,用刀挖去瓤,留一层底;
2. 西红柿烫去皮,切成黄豆粒大小的丁;
3. 猪肉切末;
4. 姜去皮切末;
5. 鲜蘑菇洗净切成丁;
6. 香菜洗净切成末;
7. 坐锅点火倒油,油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀,再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中,放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀,再酿入丝瓜中,放到蒸锅中蒸5分钟即可;
8. 坐锅点火,放入高汤、精盐、鸡精,锅开后用水淀粉勾薄芡,淋入香油,浇入蒸好的丝瓜盘中即可。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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