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香菇扒豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:甜味      
工艺:
香菇扒豆腐的制作材料:
主料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克
调料:白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克
香菇扒豆腐的特色:
味鲜香,肥嫩爽滑。
教您香菇扒豆腐怎么做,如何做香菇扒豆腐才好吃
1. 将豆腐洗净,每块分别切成4块;
2. 冬菇放入温水中涨发至回软;
3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;
6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
8. 然后将锅移置小火上焖透;
9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。


香菇扒豆腐的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
香菇扒豆腐视频在线观看:

 

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