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鸡丝银鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡丝银鱼汤的制作材料:
主料:银鱼250克
辅料:鸡胸脯肉150克,油菜心30克
调料:鸡油10克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克
教您鸡丝银鱼汤怎么做,如何做鸡丝银鱼汤才好吃
1. 银鱼去头尾,剔除肠子,剔出鱼肉洗净;
2. 鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用;
3. 将菜心洗净切成两半后氽水;
4. 鸡胸脯肉洗净,切成粗丝备用;
5. 大碗内放入菜心、高汤、胡椒粉;
6. 锅内放入清水,烧开后放入鸡肉、鱼肉,分别烫过后放入装青菜高汤的碗里;
7. 高汤中放入葱末、姜末、熟鸡油,用大火烧沸;
8. 加盐、味精、料酒调味,将烫缓缓到入大碗内即可。


鸡丝银鱼汤的制作要诀:本品需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。

 

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