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青椒鱿鱼丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:清香味      
工艺:
青椒鱿鱼丝的制作材料:
主料:青椒250克,鱿鱼(鲜)250克
调料:大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克
青椒鱿鱼丝的特色:
脆嫩滑润,清香爽口。
教您青椒鱿鱼丝怎么做,如何做青椒鱿鱼丝才好吃

1. 将青椒切成细丝;
2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行,刀深为2/3,再横切成3厘米宽的丝备用;
3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下;
4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁;
5. 坐勺烧热加底油,用葱、姜末炝锅;
6. 下青椒丝、鱿鱼丝,泼入芡汁翻炒均匀,淋明油出勺。

 

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