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金针菇炒蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
金针菇炒蛋的制作材料:
主料:金针菇50克,鸡蛋100克
调料:花生油60克,大蒜(白皮)3克,盐2克,酱油2克
教您金针菇炒蛋怎么做,如何做金针菇炒蛋才好吃
1. 蒜头去衣拍扁剁碎;
2. 金针菇切去老根,洗净沥干水;
3. 鸡蛋打入碗里,加1克盐,用筷子搅匀;
4. 烧热锅,加50克油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固;
5. 然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起;
6. 添入10克油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下;
7. 加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼;
8. 炒至金针菇变软后,加2克酱油和2克盐,即可上桌。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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