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酱扒茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酱香味      
工艺:
酱扒茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)350克
辅料:猪里脊肉150克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克
酱扒茄子的特色:
口味浓厚 做法新颖.
教您酱扒茄子怎么做,如何做酱扒茄子才好吃
1. 先把茄子改刀成长条状加盐略腌;
2. 腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;
3. 里脊肉切成肉丝;
4. 青红尖椒、葱切成细丝;
5. 蒜剁成末备用;
6. 锅内加油,下肉丝炒熟;
7. 再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;
8. 另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;
9. 再撒上青红椒丝和葱丝即成。

 

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