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盐水猪脚 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸味      
工艺:
盐水猪脚的制作材料:
主料:猪蹄400克
调料:花椒30克,盐5克,大蒜(白皮)30克,酱油膏60克,白砂糖15克,香油15克
教您盐水猪脚怎么做,如何做盐水猪脚才好吃

1. 洗净猪脚,用开水川烫过,再以刀刮净外皮,擦干净;
2. 起干锅,炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用;
3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时,再放入开水中煮1小时捞出;
4. 放凉后,先在脚跟处切开两段;
5. 然后由侧面两边下刀,先取下肉片,再改刀切薄排盘;
6. 将调味料调匀,沾食。

 

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