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白灵菇扒油菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白灵菇扒油菜的制作材料:
主料:白灵菇250克
辅料:油菜100克
调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,鸡精2克,蚝油10克,花生油25克,白砂糖2克
白灵菇扒油菜的特色:
口感鲜嫩,清爽不腻,清淡典雅,回味无穷。
教您白灵菇扒油菜怎么做,如何做白灵菇扒油菜才好吃
1. 将白灵菇洗净切片;
2. 小油菜摘去根部、黄叶清洗干净;
3. 锅中放水,开火,水开后将白灵菇片放入,焯水以去除土腥味,焯熟捞出过一下凉水;
4. 然后把小油菜放入开水中,放一点盐几滴食用油,焯一两分钟捞出;
5. 坐锅倒入花生油,放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤(水)、白糖;
6. 开锅转中小火约10~15分钟,使白灵菇入味;
7. 然后把焯好的小油菜放入翻炒一下,勾薄芡出锅装盘;
8. 把油菜放在白灵菇旁边,围边即可。

 

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