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番茄芋艿仔排煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:甜咸味      
工艺:
番茄芋艿仔排煲的制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)300克,芋头200克
调料:番茄酱30克,大葱15克,姜10克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,盐3克,鸡精2克
教您番茄芋艿仔排煲怎么做,如何做番茄芋艿仔排煲才好吃
1. 肋排斩小段用料酒、葱姜水(即葱段+姜片+清水)腌半个小时;
2. 然后将肋排在沸水中汆一下沥干;
3. 另起一锅油烧热,爆香蒜片,放入肋排煸炒两下,放入番茄酱炒至上色;
4. 然后放水盖没肋排,大火煮开,小火煮20分钟;
5. 再放入芋艿及适量的盐,煮20~30分钟至芋艿软糯入味(经常翻动以免粘底)并将汤汁收浓,放少许鸡精即成。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

 

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