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牛肉糯米饼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咖喱味      
工艺:
牛肉糯米饼的制作材料:
主料:糯米500克,牛肉(瘦)300克
辅料:香菜30克
调料:生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克,植物油60克
牛肉糯米饼的特色:
饼酥脆,牛肉香。
教您牛肉糯米饼怎么做,如何做牛肉糯米饼才好吃
1. 糯米择洗干净,用清水浸泡6小时;
2. 糯米上笼蒸熟,趁热揉和面糯米团;
3. 鲜牛肉洗净,用刀剁成粒,加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味;
4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀;
5. 挤成30个剂子,做成0.5厘米厚的饼坯;
6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热,下入饼坯,用小火慢煎至内熟,两面金黄时铲起即成。 
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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