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烂肉豇豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
烂肉豇豆的制作材料:
主料:豇豆300克,猪肉(瘦)200克
调料:辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克
教您烂肉豇豆怎么做,如何做烂肉豇豆才好吃
1. 先将泡豇豆切成粒状备用;
2. 起油锅,将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;
4. 再加入适当的调味料,撒上葱花装盘,即可食用。


烂肉豇豆的制作要诀:1. 这道菜制作方法简便,口味咸鲜爽口,是夏天的一道开胃小菜;
2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味;
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1:2 ;
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的,全瘦肉也行;
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些,这样口感会更好;
6. 最后的葱花可以省略,依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。

 

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