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清蒸羊排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸羊排的制作材料:
主料:羊排500克
辅料:党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克
调料:大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克
教您清蒸羊排怎么做,如何做清蒸羊排才好吃

1. 羊排洗净放入热水中煮一下;
2. 然后锅里重新放大半锅水,水里放蒜粒,一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜,煮开;
3. 在蒸锅里铺上萝卜片,在上面摆好抹匀盐的羊排,在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞,放到锅上大火蒸一小时;
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。 


清蒸羊排的制作要诀:1. 煮完下面的水不要倒掉,是很鲜的汤,盐也不用加,因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去;
2. 调配味碟(盐,孜然粉,胡椒粉,花椒粉)沾吃,喝汤。
小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

 

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