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洋葱炒虾 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
洋葱炒虾的制作材料:
主料:虾仁300克,洋葱(黄皮)200克
调料:姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克


教您洋葱炒虾怎么做,如何做洋葱炒虾才好吃
1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;
2. 热锅放油,将洋葱丝炒软;
3. 放少许盐炒,装盘;
4. 再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;
5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香;
6. 炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味;
7. 也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红;
8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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