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泡菜卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:其他
泡菜卷的制作材料:
主料:圆白菜55克,胡萝卜250克
调料:白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克
泡菜卷的特色:
美观大方,酸甜清脆。
教您泡菜卷怎么做,如何做泡菜卷才好吃
1. 将甘蓝洗净,剥去老叶;
2. 将里边叶子一层层剥下;
3. 胡萝卜洗净去皮,切成火柴梗粗细的丝;
4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉,待用;
5. 将甘蓝叶分别摊开,把胡萝卜丝放入一侧;
6. 卷成手指粗细的卷,逐个卷好后,放在大盘中;
7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒,烧开后继续煮一会儿;
8. 然后加入糖,待糖全部溶化;
9. 离火,再加入醋精、盐,调好口味;
10. 凉后倒在菜卷上,放冰箱里存24小时后即可食用;
11. 上桌前,取出泡菜卷,切成约3厘米长的斜段,摆成图案即可。

 

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