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欧式炸土豆丸子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:碎屑料炸
欧式炸土豆丸子的制作材料:
主料:土豆(黄皮)1000克
辅料:鸡蛋100克,面包屑500克,小麦面粉200克
调料:色拉油150克,盐15克,胡椒粉2克
欧式炸土豆丸子的特色:
色泽金黄,外脆里嫩,宜做西餐配菜用。
教您欧式炸土豆丸子怎么做,如何做欧式炸土豆丸子才好吃
1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥;
2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉,适量水拌匀;
3. 制成桂圆大的丸子60个,表面沾上面粉;
4. 再涂上打散的鸡蛋液,滚上面包渣即成生坯;
5. 锅内放油加热烧至六成热时,放入丸子生坯炸好捞出装盘。


欧式炸土豆丸子的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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