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椒盐鸭舌 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
椒盐鸭舌的制作材料:
主料:鸭舌300克
辅料:辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克
调料:椒盐15克,大葱10克,花生油60克
教您椒盐鸭舌怎么做,如何做椒盐鸭舌才好吃
1. 鸭舌解冻,洗净沥干;
2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下;
3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可);
4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油;
5. 另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒;
6. 再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可。


椒盐鸭舌的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

 

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