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干豆角炒腊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣      
工艺:
干豆角炒腊肉的制作材料:
主料:腊肉(生)200克,四季豆150克
调料:姜15克,辣椒(红,尖,干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克
教您干豆角炒腊肉怎么做,如何做干豆角炒腊肉才好吃
1. 将腊肉洗净切成薄片;
2. 干豆角泡发后切段;
3. 干椒剪成小段;
4. 姜切片;
5. 锅中加油烧热,放入姜片爆锅;
6. 再下入腊肉片炒至出油;
7. 再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可。


干豆角炒腊肉的制作要诀:腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。
小帖士-健康提示:
1. 腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用;
2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉;
3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富;
4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。

 

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