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土豆烧苦瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:清苦味      
工艺:
土豆烧苦瓜的制作材料:
主料:苦瓜250克
辅料:土豆(黄皮)50克
调料:大葱5克,姜5克,盐3克,花椒2克,酱油10克,植物油25克
教您土豆烧苦瓜怎么做,如何做土豆烧苦瓜才好吃
1. 土豆切成滚刀块;
2. 苦瓜切小块;
3. 葱、姜、香菜切末;
4. 油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;
5. 炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香;
6. 加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块;
7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐,改用小火焖约10分钟;
8. 撒上香菜末,即可出锅食用。


土豆烧苦瓜的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约100克。

 

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