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冬菜蒸鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬菜蒸鸭的制作材料:
主料:鸭750克
辅料:冬菜100克,冬笋50克
调料:姜5克,青葱15克,盐6克,味精2克,料酒15克,酱油10克,植物油15克
教您冬菜蒸鸭怎么做,如何做冬菜蒸鸭才好吃
1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件;
2. 冬菜洗净挤干水份,待用;
3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷;
4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜;
5. 加入调味料蒸一小时;
6. 再将汁倒出,鸭反扣在碟上;
7. 烧红锅落15克油,把蒸鸭汁煮滚,用5克生粉水埋芡,淋在鸭上,即成。

 

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