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冬瓜炒排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜炒排骨的制作材料:
主料:冬瓜500克
辅料:猪排骨(大排)200克,香菜20克
调料:姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克
教您冬瓜炒排骨怎么做,如何做冬瓜炒排骨才好吃
1. 冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成大小适中的块;
2. 排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;
3. 葱洗净,切成葱花;
4. 姜洗净,切成姜丝;
5. 香菜择洗干净,切成末;
6. 净锅烧热放入油,稍后投入葱花、姜丝,炸出香味;
7. 随即将排骨放入锅内,加入酱油煸炒至排骨将熟;
8. 将冬瓜块放入,与排骨同炒;
9. 肉烂瓜熟时,放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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