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腊鸭肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:甜咸味      
工艺:
腊鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝500克
调料:盐8克,白砂糖40克,生抽10克,猪油(炼制)5克,白酒15克,姜汁10克
腊鸭肝的特色:
甘香浓化,可茶、可酒、可饭。
教您腊鸭肝怎么做,如何做腊鸭肝才好吃

1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起,拌匀后腌鸭肝4小时;
2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上;
3. 将竹筛连鸭肝上棚晒,每隔3小时翻转再晒,晚上入火柜焙至身爽便成;
4. 食用时,蒸熟即可食用。

 

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