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渍甘蓝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜
口味:酸咸味      
工艺:
渍甘蓝的制作材料:
主料:圆白菜5000克,胡萝卜500克,苹果1000克
调料:胡椒20克,香叶20克,盐750克
渍甘蓝的特色:
酸咸,适合做配菜,属西餐风味。
教您渍甘蓝怎么做,如何做渍甘蓝才好吃
1. 甘蓝、胡萝卜洗净,均切细丝;
2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀;
3. 装入缸内,用石头压上;
4. 把缸放在10度左右的室内,发20天左右,待有酸味即成。


渍甘蓝的制作要诀:本品需茄香籽25克。
小帖士-食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

 

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