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香辣大白菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
香辣大白菜的制作材料:
主料:大白菜(白梗)500克
辅料:芝麻30克
调料:白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,盐30克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒粉30克
教您香辣大白菜怎么做,如何做香辣大白菜才好吃
1. 将大白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成0.2厘米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;
2. 姜、蒜去皮切末;芝麻在小火上用炒锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末;
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀,淋上香油,用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧,20天后取出装盘,即可食用。

 

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