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锅塌西红柿 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 补虚养身食谱
口味:酸甜味      
工艺:
锅塌西红柿的制作材料:
主料:番茄500克
辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油2克,香菜8克
锅塌西红柿的特色:
清香味美,营养丰富。
教您锅塌西红柿怎么做,如何做锅塌西红柿才好吃
1. 将西红柿洗净,切成1厘米厚的圆片;
2. 撒上味精、精盐,沾上一层面粉;
3. 打入碗内搅开,用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁;
4.锅放底油,加热;
5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液,放入锅内煎至两面呈金黄色;
6. 把调好的清汁倒入锅内,用慢火塌透,淋明油即可出锅装盘。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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