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酱腌油菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜
口味:酱香味      
工艺:
酱腌油菜的制作材料:
主料:油菜250克,芹菜叶300克
调料:黄酱50克,盐5克
教您酱腌油菜怎么做,如何做酱腌油菜才好吃
1. 油菜用水洗净泥沙,放1~2天后;
2. 使菜本身水分蒸发掉一部分;
3. 把大酱放容器内,用沸水50克冲调后晾凉;
4. 把洗净的油菜放在容器内,撒上适量盐;
5. 再码上一薄层油菜,撒适量盐,再把大黄酱汁浇在油菜上面;
6. 用重石压腌1天后,把容器内油菜翻一个身,再压上重石腌;
7. 3天后便可食用;
8. 食用时把油菜平放在案板上面,用刀切去根部;
9. 油菜切4厘米长的段,放在餐盘中间,四周用芹菜叶点缀即可。

 

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