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卤汁豆腐干 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
卤汁豆腐干的制作材料:
主料:豆腐(北)5000克
调料:色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克
卤汁豆腐干的特色:
味成微甜,凉热吃均可。
教您卤汁豆腐干怎么做,如何做卤汁豆腐干才好吃
1. 把豆腐切成长方形片,放入烧至六七成热的油中炸;
2. 至外皮金黄色发硬时捞出;
3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块,放同一锅中;
4. 调好口味,加热煮至汤汁快干时即成。


卤汁豆腐干的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约3000克。

 

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