自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 豌豆炖肘

豌豆炖肘 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:葱香味      
工艺:
豌豆炖肘的制作材料:
主料:豌豆500克,猪肘800克
辅料:猪排骨(大排)1000克
调料:盐8克,大葱20克,味精1克,料酒15克,姜20克,八角5克
教您豌豆炖肘怎么做,如何做豌豆炖肘才好吃

1. 肘子刮洗干净,同猪骨一起入沸水中氽一下;
2. 豌豆洗净;
3. 姜拍破;
4. 葱挽结;
5. 用沙锅,垫上猪骨,放入肘子;
6. 豌豆、姜、葱、大料(八角)、精盐,加入凉鲜汤,大火烧开;
7. 微火煨炖,至肘子和豌豆皆软烂;
8. 捡去姜、葱、猪骨,放味精盛入汤盆内即成。


小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: