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蒸酿鲜肉豆腐面筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蒸酿鲜肉豆腐面筋的制作材料:
主料:豆腐(北)200克,水面筋500克,猪肉(肥瘦)250克,香菇(干)50克
辅料:鸡蛋50克
调料:大葱15克,姜10克,酱油10克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐5克
教您蒸酿鲜肉豆腐面筋怎么做,如何做蒸酿鲜肉豆腐面筋才好吃

1. 选择肥瘦均匀的猪肉,洗净后剁碎成肉馅;
2. 肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油,适量淀粉拌匀;
3. 豆腐切小块,放入开水中煮一下捞出;
4. 香菇泡软切小块,拌入肉馅中;
5. 在面筋一端开一个小洞,用筷子轻轻将面筋内掏空,把调好的肉馅塞在里面;
6. 蒸锅上火,将面筋放入锅中蒸20-25分钟即好。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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