自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 腌五香鸭胗

腌五香鸭胗 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
腌五香鸭胗的制作材料:
主料:鸭肫600克
调料:盐50克,五香粉1克,花椒3克,白砂糖10克,大曲酒5克
教您腌五香鸭胗怎么做,如何做腌五香鸭胗才好吃

1. 鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋;
2. 精盐、花椒用火炒香;
3. 鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸;
4. 再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀,入缸内腌24小时,取出晾干水气;
5. 把经腌制的鸭胗放进熏灶,用花生壳烟熏4小时;
6. 然后取出挂在阳光通风处,晾晒至干即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: