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肉蟹番茄豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
肉蟹番茄豆腐的制作材料:
主料:螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬笋50克
调料:姜8克,盐3克,味精1克,植物油20克
教您肉蟹番茄豆腐怎么做,如何做肉蟹番茄豆腐才好吃
1. 番茄洗净,去蒂切块;
2. 肉蟹去肺鳃刷洗干净待用;
3. 豆腐切块焯水过凉;
4. 笋干用温水泡软洗净,切片待用;
5. 姜去皮洗净;
6. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片、蟹煸炒至香蟹红;
7. 放入番茄、笋片,倒入适量清汤,大火翻炒10分钟;
8. 放入豆腐,小火炖20分钟后放入盐、味精即可。


肉蟹番茄豆腐的制作要诀:营养丰富,颜色鲜美,秋冬季经常食用可温补养胃,滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节,各种螃都可以用此法食用。
小帖士-食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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