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煎蒸菠菜盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎蒸菠菜盒的制作材料:
主料:菠菜300克,猪肉(肥瘦)150克
辅料:鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉30克,香菜5克,韭菜50克,虾米25克
调料:植物油50克,盐5克,味精2克,香油2克,姜汁10克,葱汁10克,花椒2克
煎蒸菠菜盒的特色:
造型整齐,鲜嫩味美。
教您煎蒸菠菜盒怎么做,如何做煎蒸菠菜盒才好吃
1. 菜海米切碎,拌入肉馅内;
2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅,分成20等份;
3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊;
4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上,每片放一份馅;
5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平,即成菠菜盒生坯;
6. 锅内放油加热,将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊;
7. 放入锅内煎至两面金黄色时出锅,放汤盘内;
8. 调入200克鲜汤,加精盐、味精调好口味;
9. 上屉蒸至熟透,淋麻油即可食用。


煎蒸菠菜盒的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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