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炸烹海带 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 甲状腺疾病食谱
口味:甜味      
工艺:炸烹
炸烹海带的制作材料:
主料:海带(鲜)200克
辅料:香菜5克,小麦面粉30克
调料:淀粉(玉米)15克,色拉油120克,白砂糖30克,醋10克,酱油15克,盐3克,味精2克,香油2克,料酒15克,大葱5克,姜5克
炸烹海带的特色:
色泽金黄,口味甜酸微咸,鲜香脆嫩。
教您炸烹海带怎么做,如何做炸烹海带才好吃
1. 选海带根部肥厚部分洗净,切成排骨形条;
2. 面粉、淀粉,加适量水抓糊待用;
3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用;
4. 炒锅倒入油,加热至六成热;
5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色,外脆里嫩时捞出,控净油;
6. 锅内留少许油,放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍;
7. 随即倒入炸好的海带,颠翻;
8. 烹入料酒,倒入对好的清汁,淋麻油即可装盘食用。 


炸烹海带的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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