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椒盐五花 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱
口味:椒麻味      
工艺:
椒盐五花的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)600克
调料:花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克
教您椒盐五花怎么做,如何做椒盐五花才好吃

1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;
2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;
3. 干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用;
4. 青蒜切斜片备用;
5. 烤箱预热15分钟,放入腌好的五花肉以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。

 

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