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关东煮鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
关东煮鸡的制作材料:
主料:鸡1500克
调料:大葱20克,姜20克,花椒5克,八角5克,盐20克,料酒50克
教您关东煮鸡怎么做,如何做关东煮鸡才好吃
1. 将鸡整理干净,剁去头、爪,洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片(拍松)、花椒、大料、精盐、料酒,用旺火烧开,撇净浮沫;
2. 改用小火煮至熟透,端离火口,用原汤浸泡1-2天使其腌透;
3. 取出,放通风处晾干,再放入缸内,盖上盖贮存,如见反潮,取出再晾;
4. 食用时切成块,再用汤煨之即可。

 

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