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麻辣三鲜薇菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣三鲜薇菜的制作材料:
主料:薇菜150克
辅料:鸡肉10克,冬笋10克,蘑菇(鲜蘑)10克,油菜心10克,火腿5克,虾米10克
调料:白砂糖5克,料酒10克,花椒10克,辣椒油25克,大葱10克,姜3克,淀粉(玉米)10克,盐5克,植物油15克,味精4克,酱油10克
教您麻辣三鲜薇菜怎么做,如何做麻辣三鲜薇菜才好吃
1.油菜洗净,用水稍焯、过凉;
2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉(煮熟)均切丝;
3.勺内放植物油,用葱花、姜末炝锅,出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、盐,再加入火腿、冬笋、水发海米,最后放入薇菜,用大火焖5分钟左右熟透后,再放油菜心、鲜蘑、熟鸡肉、味精略烧,用温淀粉勾芡,淋红油、花椒油翻匀即成。

 

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