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香辣藕丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:香辣      
工艺:
香辣藕丝的制作材料:
主料:莲藕400克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,香菜10克,盐3克,鸡粉4克,淀粉(玉米)4克
教您香辣藕丝怎么做,如何做香辣藕丝才好吃

1. 莲藕去皮切成细条,放入清水中浸泡待用;
2. 红尖椒、葱、姜切成丝;
3. 香菜择洗干净待用;
4. 干辣椒泡软,用剪刀剪成丝;
5. 藕丝沥干水分,放入干淀粉拌匀,下油锅炸至金黄色取出;
6. 炒锅上火,加入辣椒丝煸炒几下,放入葱丝、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜,再撒上精盐、鸡粉翻炒几下,即可装盘。

 

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