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青椒爆鸭舌 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酱香味      
工艺:酱爆
青椒爆鸭舌的制作材料:
主料:鸭舌350克,青椒100克
调料:甜面酱30克,盐2克,味精1克,料酒15克,白砂糖3克,香油1克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
教您青椒爆鸭舌怎么做,如何做青椒爆鸭舌才好吃
1. 鸭舌洗净,入卤水卤入味,焯水捞出;
2. 青椒洗净备用;
3. 锅内倒油烧热,下青椒炒熟,下鸭舌爆炒;
4. 放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀;
5. 用水淀粉勾芡,起锅盛盘即可。


青椒爆鸭舌的制作要诀:卤制鸭舌时要用中火,炒的时候要用旺火,且动作要迅速,使鸭舌受热均匀。
小帖士-健康提示:
辣椒能温中散寒,开胃消化,还有减肥,防癌作用。

 

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