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铁扒什锦 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:微辣      
工艺:
铁扒什锦的制作材料:
主料:牛里脊肉150克,羊里脊150克,鸭肝150克
辅料:火腿肠100克,咸肉50克,小麦面粉25克
调料:盐3克,胡椒粉2克,红葡萄酒5克,辣酱油10克,黄油20克
教您铁扒什锦怎么做,如何做铁扒什锦才好吃

1. 将牛里脊、羊里脊切成厚片,与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味,腌制15分钟;
2. 火腿肠表面剞花刀;
3. 咸肉切成片;
4. 将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用;
5. 铁板内放入黄油,油温四成热时,放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠,两面煎烤,烹入红葡萄酒,煎熟即可食用。

 

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