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醋椒鸭架煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味:咸酸味      
工艺:
醋椒鸭架煲的制作材料:
主料:鸭骨350克,鸭翅100克,鸭50克
辅料:黄瓜75克,香菜50克
调料:盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,醋10克,香油4克,鸭油20克,料酒5克
教您醋椒鸭架煲怎么做,如何做醋椒鸭架煲才好吃
1. 取一只净鸭,去掉所有部分,只留鸭头备用;
2. 将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净,放入煲锅中,倒入清水(1000毫升)煮半小时;
3. 黄瓜切成片;香菜切成末;
4. 煲内倒入鸭油,然后放入胡椒粉、料酒、精盐、黄瓜片;
5. 待锅开后撇净浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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