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蛤蚧大枣炖乌鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
蛤蚧大枣炖乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡600克
辅料:蛤蚧30克,枣(干)20克,玉竹20克
调料:姜5克,盐4克,味精1克
蛤蚧大枣炖乌鸡的特色:
鸡肉酥烂,口味鲜香。
教您蛤蚧大枣炖乌鸡怎么做,如何做蛤蚧大枣炖乌鸡才好吃
1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 蛤蚧用水浸泡、洗净;
3. 大枣、玉竹也用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗净的乌鸡块焯一下水;
5. 焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一起放入炖盅内,加水放在火上,用大火烧沸后,撇去表面浮沫;
6. 盖好盖,改用小火炖2小时左右;
7. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。

 

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