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葱烧素参 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:葱烧
葱烧素参的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克
辅料:小麦面粉50克,木耳(水发)100克,葱白100克,淀粉(玉米)100克
调料:色拉油120克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,姜5克,盐10克,香油5克
葱烧素参的特色:
造型逼真,味美适口,咸中带甜。
教您葱烧素参怎么做,如何做葱烧素参才好吃
1. 葱白切成5厘米长段;
2. 木耳切成细丝;
3. 土豆煮熟,捣泥;
4. 把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀;
5. 用100克开水烫熟,再把土豆泥搅拌到里面,和成泥子;
6. 作成一个个素海参坯子,放入八成热的油中炸好捞出;
7. 锅内和底油,先将葱炒成黄色,再将素海参坯子倒入;
8. 放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿;
9. 用淀粉拢芡,芡熟,淋麻油出锅即成。


葱烧素参的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

 

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