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葱卤鸭肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
葱卤鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝1000克
调料:盐30克,酱油25克,黄酒50克,香油25克,白砂糖30克,味精5克,大葱25克,姜15克
葱卤鸭肝的特色:
色泽红亮、肝酥汁浓、口味鲜美。
教您葱卤鸭肝怎么做,如何做葱卤鸭肝才好吃
1. 鸭肝,除去胆道血管,洗净切成2块;
2. 先用少许盐、酱油、黄酒、葱、姜将鸭肝拌匀腌制1小时,沥干腌卤;
3. 将鸭肝在沸油锅中炸至半熟捞出;
4. 用麻油将葱姜炸香后加汤及酱油、黄油、味精、盐、糖;
5. 再放下鸭肝煮沸20分钟,收汤后即成。

 

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