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莲藕黑豆炖老鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
莲藕黑豆炖老鸡的制作材料:
主料:母鸡1200克,莲藕500克,黑豆100克
辅料:枣(干)15克
调料:姜10克,盐5克
教您莲藕黑豆炖老鸡怎么做,如何做莲藕黑豆炖老鸡才好吃
1. 黑豆放入锅内(不加油),炒至豆衣裂开,洗净沥水;
2. 老母鸡宰杀后去毛、头爪、内脏及油脂,冲洗干净;
3. 莲藕洗净,去皮切块;
4. 姜去皮切片;
5. 红枣洗净去核;
6. 锅内注入适量清水烧开,放入老母鸡、莲藕块、黑豆、姜片、红枣,煮开后撇净浮沫;
7. 用小火炖煮约3小时,加盐调味即可。
小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

 

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