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莲藕鸭架汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
莲藕鸭架汤的制作材料:
主料:莲藕500克
辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克
调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
莲藕鸭架汤的特色:
汤浓味美,莲藕软糯。
教您莲藕鸭架汤怎么做,如何做莲藕鸭架汤才好吃
1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块;
2. 莲藕洗净,去皮切成两段;
3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净;
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;
5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;
6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时;
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。


莲藕鸭架汤的制作要诀:本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。

 

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