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莲子里脊汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 失眠食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
莲子里脊汤的制作材料:
主料:猪脊骨300克,猪里脊肉150克
辅料:莲子50克,鸡蛋清50克
调料:大葱5克,姜4克,料酒8克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克
教您莲子里脊汤怎么做,如何做莲子里脊汤才好吃

1. 将生姜洗净拍破;
2. 葱洗净切成长段;
3. 猪脊骨洗净砍成长节;
4. 猪里脊肉洗净切成薄片;
5. 鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用;
6. 坐锅点火加入适量清水,放入猪脊骨煮沸,撇去血沫,再放入姜片、葱段煮2小时,然后加入莲子煮半小时,去脊骨、姜、葱,煮沸待用;
7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味,再逐一将肉片放入肉汤中滑好,加入味精、胡椒粉调味,倒入碗中即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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