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腌黄瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
腌黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜500克
调料:盐125克
教您腌黄瓜怎么做,如何做腌黄瓜才好吃
1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净,晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;
4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
6. 如上法腌制,1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

 

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