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纸包带鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:包裹蒸
纸包带鱼的制作材料:
主料:带鱼500克
调料:植物油120克,酱油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,料酒15克
教您纸包带鱼怎么做,如何做纸包带鱼才好吃
1. 将带鱼洗净,切成约8厘米长段,肉段分别划几刀;
2. 鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右;
3. 锅内倒油,烧到七成热时,将带鱼炸成枣红色,捞出沥油;
4. 将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好,放入蒸笼蒸10分钟即可。


纸包带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

 

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