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红烧鲜藕 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜咸味      
工艺:红烧
红烧鲜藕的制作材料:
主料:莲藕400克
辅料:小麦面粉50克,鸡蛋50克
调料:盐4克,白砂糖12克,酱油5克,大葱5克,姜3克,味精2克,花生油30克
教您红烧鲜藕怎么做,如何做红烧鲜藕才好吃

1. 将藕洗净削去皮,切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅;
2. 坐锅点火放熟花生油,烧至四成热时,用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油;
3. 倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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